APLICACIÓN:

Gelatinas, jamones, helados, bebidas gaseosas, vinos, quesos procesados, entre otros productos.

 

COMPOSICIÓN:

Es utilizado como regulador de acidez o preservante en alimentos y bebidas, también como agente de flavor; como amulsificante para aceites y como agente buffer resistiendo cambios de pH. 

CITRATO DE SODIO

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