Procesamiento de frutas y vegetales

Diferentes aplicaciones

Pectinex® Ultra SP-L •Pectinex® Ultra Olio •Pectinex® Ultra •Passover Celluclast® •1.5 L Invertase®

• Mayor rendimiento de jugo • Optimización de capacidad • Cumple con requisitos kosher para Passover.

Frutas tropicales y cítricas

Clarificación

•Pectinex® Ultra •Clear Pectinex® XXL

• Acortar los tiempos de clarificación en proceso

Frutas tropicales y cítricas

Trituración

•Pectinex® Smash •XXL Pectinex® •Ultra AFP Pectinex® •Ultra Tropical Pectinex® •Ultra Pulp

• Mayor rendimiento de jugo • Optimización de capacidad

Uvas - bayas

Tratamiento de Puré y Jugo

•Pectinex® Ultra Color •Pectinex® BE XXL

• Uso en un amplio espectro de pH y temperatura. • Mayor rendimiento de jugo • Mejora el color en la extracción. • Completa degradación de la pectina.

Manzanas/peras

Filtracion de flujo cruzado

Pectinex® UF

Incrementa por tal razón reduce costos de producción.

Manzanas/peras

Degradación de Almidón

•AmylaseTM AG XXL •AmylaseTM AG 300 L

Asegurar una mejor degradación del almidón

Manzanas/peras

Clarificación - Degradación de la pectina

•Pectinex® Ultra Clear •Pectinex® XXL

•Evitar la gelificación de los jugos •Jugos claros y estables durante el almacenamiento

Manzanas/peras

Maceración

•Pectinex® •YieldMASH Pectinex® •Yieldmash Extra •Pectinex® Ultra AFP •Pectinex® Ultra Mash

• Mayor rendimiento de jugo • Optimización de capacidad