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BEBIDAS

 

PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y JUGOS

Frutas
Aplicaciones
Producto
Beneficios
Procesamiento de frutas y vegetales
Diferentes aplicaciones
Pectinex® Ultra SP-L •Pectinex® Ultra Olio •Pectinex® Ultra •Passover Celluclast® •1.5 L Invertase®
• Mayor rendimiento de jugo • Optimización de capacidad • Cumple con requisitos kosher para Passover.
Frutas tropicales y cítricas
Clarificación
•Pectinex® Ultra •Clear Pectinex® XXL
• Acortar los tiempos de clarificación en proceso
Frutas tropicales y cítricas
Trituración
•Pectinex® Smash •XXL Pectinex® •Ultra AFP Pectinex® •Ultra Tropical Pectinex® •Ultra Pulp
• Mayor rendimiento de jugo • Optimización de capacidad
Uvas - bayas
Tratamiento de Puré y Jugo
•Pectinex® Ultra Color •Pectinex® BE XXL
• Uso en un amplio espectro de pH y temperatura. • Mayor rendimiento de jugo • Mejora el color en la extracción. • Completa degradación de la pectina.
Manzanas/peras
Filtracion de flujo cruzado
Pectinex® UF
Incrementa por tal razón reduce costos de producción.
Manzanas/peras
Degradación de Almidón
•AmylaseTM AG XXL •AmylaseTM AG 300 L
Asegurar una mejor degradación del almidón
Manzanas/peras
Clarificación - Degradación de la pectina
•Pectinex® Ultra Clear •Pectinex® XXL
•Evitar la gelificación de los jugos •Jugos claros y estables durante el almacenamiento
Manzanas/peras
Maceración
•Pectinex® •YieldMASH Pectinex® •Yieldmash Extra •Pectinex® Ultra AFP •Pectinex® Ultra Mash
• Mayor rendimiento de jugo • Optimización de capacidad