BEBIDAS
CERVECERÍA: levaduras
Cepa de levadura | Atenuación | Sabor | Refermentación | Floculación | Propagación | Nutrición | Cerveza |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Levadura Nottingham para Ale | Alta | neutral | Sí, para cervezas de hasta 6% vol | alta |
ND |
ND | • ALE • LAGER |
Levadura Windsor para cerveza estilo inglés | intermedia | frutal | Sí, para cervezas de hasta 9% vol. | intermedia | ND | ND | ALE |
Levadura Munich para cerveza de trigo | alta | Ligero frutal/fenol | Sí, para cervezas de hasta 7% vol | intermedia |
ND |
ND |
ALE |
Levadura Diamond para Lager | alta |
neutral | sí, para cervezas de hasta 7% vol | alta | SI | ND | LAGER |
CBC-1 Cuba y acondicionamiento en botella | intermedia | neutral | Sí, para cervezas de hasta 12% vol | alta | ND | ND | ALE |