CARACTERÍSTICAS:

Fabricada a partir de cepas de levadura de alta actividad, alta resistencia a la presión osmótica y es adecuado para la producción de una variedad de postres de pan con alta glucosa (25%) y aceite (20%).

1. Ingredientes: levadura Natural, emulsionante;

2. Dosificación: 0,8-1.2% de la cantidad de harina;

3. Uso: esta levadura está diseñada para mezclar directamente con otros ingredientes secos primero, y luego añadir agua y agitarlos bien

 

VENTAJAS:

1). Puede acortar efectivamente la fermentación de la masa tiempo;

2). Hace que el pan sea una buena expansión en el horno y cumple con los requisitos de expansión de diferentes procesos de fermentación (como el método de masa directa y masa esponjosa). Hace el pan con buena expansión y gran volumen.

3). Hace que los productos sean de color uniforme, con delicada organización interna y buen gusto.

Levadura Ángel Premium para masas dulces

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