APLICACIÓN:

Queso crema, Cheddar, feta, frescos.

 

COMPOSICIÓN:

Lactococcus lactis sp. Lactis
Lactococcus lactis sp. Cremoris


CARACTERÍSTICAS:

Acidificacion rápida con producción de ácido láctico sin formación de CO2 y aroma.
Cultivo mesofilo.

 

T˚: 30˚C

TIEMPO: 

pH FINAL: 4,7 despues de 8h - 4,35 despues de 24 h

 

DRI SET FAS SERIE 900

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