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Otras industrias

POTENCIALIZADORES DE SABOR

 
Artículo
Estándar
Resultados
APARIENCIA
Pequeños cristales blanquecinos
Pequeños cristales blanquecinos
AROMA
Ninguno
Ninguno
SABOR
Ligeramente salado
Ligeramente salado
CONTENIDO
≥99,03%
99,67%
CLORURO
≤0,1%
<0,1
PÉRDIDA POR SECADO
≤0,5%
0,50
SULFATO
≤0.05%
<0,05
TRANSMITANCIA
≥98,0%
98,7%
ROTACIÓN ESPECÍFICA [α] D20℃ (Solución al 10%)
+ 24,90 ‑ +25,30
+ 25,10
SAL
≤ 0,4%
<0,4%
METALES PESADOS
≤2 PPM
2 PPM
ARSÉNICO (As)
≤0.5PPM
0,5 ppm
PLOMO (Pb)
≤0,5 PPM
0,5 ppm
CD
≤1 PPM
<1 ppm
Cu
≤1 PPM
<1 ppm
Hg
≤1 PPM
<1 ppm
PH
6,7‑7,2
7,04
ÁCIDO DE PIRROLIDONCARBOXILO
≤0,2%
<0,2%
IDENTIFICACIÓN
FCCVI
CONFIRMAR
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Glutamato monosódico

Es una sal utilizada como potenciador del sabor en muchos alimentos, en los cuales lo podemos ver como aditivo E-621 Se encuentra en diferentes alimentos procesados, sobre todo, en caldos y sopas envasadas o en productos salados congelados, pues combinado con otros ingredientes potencia y acentúa el sabor incrementando la palatabilidad de los mismos.