Quesos frescos y Maduros

NATAMICINA

Fungicida cuyo componente es derivado del hongo Streptomyces nataliensis, es 100% eficaz en contra todo tipo de hongos y levaduras

Leches pasteurizadas, quesos, postres lácteos pasteurizados, flanes, yogurth.

NISINA

Proteína con acción antibacteriana producida por Lactococus Lactis subsp. Lactis, contra una amplia gama de las bacterias Gram-positivas.

Yogurth, gaseosa,jugos, mermeladas , quesos y embutidos

SORBATO DE POTASIO

Es un conservante suave fungicida y bactericida ( E - 202)

Bebidas carbonatadas, jugos, mermeladas, salsas y embutidos

BENZOATO DE SODIO

Es una sal de ácido benzóico , inhibe la capacidad microbiológica de hongos y levaduras- (E - 211)

Quesos madurados, cárnicos y vinos

LISOZIMA

Enzima inhibidora de bacterias esporuladas ( Clostridium tyrobutydium ) y otras bacterias gram positivas, evita la hinchazón tardía en los quesos madurados y fundidos.